”Hållbar utveckling är en del av stadens strategi. I enlighet med strategin har även Esbo Catering förbundit sig att främja etiska val i inköpen. Ansvarfullhet och etiska överväganden i den dagliga verksamheten ger Esbo en stark trumf på imagefronten”, berättar Riitta Kotilainen som planerar mattjänsterna.

Sedan januari 2013 är det Paulig Mundo som hälls i kopparna på de mer än 200 platser där Esbo Catering är verksamt. Lunchrestaurangerna och matsalarna i skolor och vårdhem besöks dagligen av cirka 53 000 kunder.

”Våra kunder har gett bara bra respons på Paulig Mundo-kaffet. Olika påsstorlekar och malningsgrader gör det enklare att tillreda kaffe i olika slags kök och med varierande apparatur. Det är också viktigt att produkterna är tillgängliga i sådana volymer som en stad av Esbos storlek behöver”, förklarar Riitta Kotilainen.

”Titeln som en stad för Rättvis handel förutsätter också ansvar av våra samarbetspartner. Paulig har insikt i hela produktionskedjan för Mundo, från böna till kopp, och det gör valet enkelt för oss”, säger Riitta Kotilainen på Esbo Catering. I lunchrestaurangen på Hagalunds hälsostation kan man exempelvis avnjuta en kopp kaffe medan man väntar på sina undersökningsresultat.