Café Reykjavik -kahvia monella tapaa

Café Reykjavik on keskitumma kahvi, josta löytyy hedelmäisen makeita ja jopa toffeisia makuvivahteita. Makuprofiililtaan Café Reykjavik soveltuu erinomaisesti erilaisiin valmistusmenetelmiin, kuten käsinsuodatusmenetelmällä ja pressopannulla valmistettavaksi. Café Reykjavik kahvipavuista valmistat myös maistuvat pannukahvit.

Café Reykjavik on erinomainen retkikahvi ja soveltuu myös hyvin aeropressillä valmistettavaksi luonnon keskellä. Ohjeet aeropress -menetelmään löydät täältä.

Mutta nyt muihin valmistusmenetelmiin. Suodatinkeittimen rinnalla, Café Reykjavik sopii pressopannulla tai vaikka pour over-käsinsuodatusmenetelmällä Hario V60 tyylillä valmistettavaksi. Aloitetaan käsinsuodattamisesta!

 

Café Reykjavik Hario V60 käsinsuodatusmenetelmällä

Mitä tarvitset?

  • Café Reykjavikia
  • suodattimen (esim. Hario V60, Kalita tai Melitta)
  • suodatinpaperia
  • pannun
  • vaa'an
  • vedenkeittimen

Menetelmässä: 20g kahvia, 340g vettä, 3min suodatusaika.

Café Reykjavik käsinsuodatusmenetelmällä

 

1. Mittaa kahvi valmiiksi (20g). Esilämmitä suodatin kuumalla vedellä ja kastele samalla suodatinpaperi, jotta paperinmaku lähtee. Kaatokannu on myös hyvä esilämmittää, niin kahvi pysyy kuumana pidempään.

Hario V60 käsinsuodatusmenetelmä

 

2. Lisää kahvi suodattimeen. Kaada vesi suodattimeen kolmessa eri osassa:

  1. kaada suodattimeen vettä 60g. Kastele kaikki kahvinpurut huolella. Tämä vaihe tulisi kestää noin 30-45 sekuntia.
  2.  kaada suodattimeen lisää vettä, niin että vaaka näyttää painoksi 200g. Kaada vesi pyörivin liikkein noin 30 sekunnin ajan.
  3.  jatka pyörivää liikettä ja kaada vettä niin kauan kun vaaka näyttää painoksi 340g
Bloomaus on tärkeä osa käsinsuodatusta

 

3. Sekoita kahvi pannussa ennen tarjoilua. Nauti kahvista :)

 

Café Reykjavik pressopannulla

Mitä tarvitset?

  • Café Reykjavikia
  • pressopannun (tilavuus 1l)
  • vedenkeittimen
  • sekoituslusikan
  • vaa'an

Menetelmässä: 60g kahvia, 1l vettä, uuttumisaika 4min.

Café Reykjavik pressopannulla

 

1. Mittaa kahvi pressopannuun (60g).

 

2. Laita kuuma vesi pressopannuun ja sekoita kahvinpurut huolella veden joukkoon. Aseta pressopannun kansi kevyesti pannun päälle ja anna kahvin uuttua 4min.

 

3. Kun 4 minuuttia on kulunut, paina mäntä alas. Kahvi on nyt valmis tarjottavaksi :)

 

 

Café Reykjavik pannukahvina

Mitä tarvitset?

  • Café Reykjavik papuja (jauhettuna karkeaksi, jauhatus sama kuin pressopannulla tehtäessä)
  • Puhdas teräspannu
  • Sekoituslusikan

Menetelmässä: 60g jauhettua kahvia, 1l vettä (riippuu pannun koosta), uuttumisaika 4-5min.

Ohjeet:

  1. Kaada raikas kylmä vesi kahvipannuun.
  2.  Kiehauta vesi ja siirrä pannu pois lämmönlähteen päältä.
  3.  Lisää veteen pavuista jauhettua kahvia ja sekoita hyvin. Annostele 7 g kahvia 1 dl vettä kohden (noin 60 g/litra). Mikäli käytät valmiiksi jauhettua kahvia, annostele kahvia 8 g kahvia 1 dl vettä kohden (noin 65-70 g/litra).
  4.  Kun kahvi on sekoittunut, siirrä pannu takaisin lämmölle ja anna kahvin kuohahtaa kerran.
  5. Siirrä pannu pois lämmöltä, sekoita ja anna hautua 4–5 min. Sekoita kahvi hautumisen jälkeen. Nauti!

Toivottavasti ohjeista on hyötyä! Kahvintuoksuisia hetkiä :)

Terveisin, Pauligin Inkku

 

Uusimmat kahvi-uutiset suoraan sähköpostiisi.

Iinaroosa Kanth on Pauligin 20. kahvilähettiläs

Kirjoittaja: Inkku

Hyvän kahvin lähettiläs

Hyvä kahvin lähettiläänä tunnen kahvit ja kahvitrendit. Tervetuloa tutustumaan kahvin maailmaan!

Back to top