Latte artiksi kutsutaan kuvioita, joita tehdään kaatamalla silkkisesti vaahdotettua maitoa espressopohjaisten juomien pinnalle. Latte art on baristojen tapa ilmaista itseään ja se vaatii harjoittelua. Kolme yleisintä kuviota ovat sydän, tulppaani ja rosetta.
Mitä on latte art? Baristojen loihtimaa taidetta kahvikupissa tietty! Latte artissa oleellista on, että maito on vaahdotettu oikein ja että se kaadetaan oikeaoppisesti tietyllä tavalla kahviin. Laadukkaasti tehdyssä latte artissa vaahdotettu maito pysyy silkkisenä kahvissa eikä se muodosta erillistä vaahtokerrosta kahvijuoman päälle. Perinteisimmät latte art -kuviot sydän, tulppaani ja rosetta. Latte artia saat yleensä tilatessasi Cappuccinon tai Caffé Latten.
Latte art -sydän
Aloittavat baristat aloittavat usein harjoittelun sydän -kuviosta.
Latte art -tulppaani
Tulppaani kuviona vaatii jo hieman taitoa baristalta.
Latte art -rosetta
Rosetta -kuvion taitavat kokeneimmat baristat. Sen taiturointi vaatii harjoittelua ja kokemusta.
Olen harjoitellut satunnaisen säännöllisesti latte artia ja koen, että olen kehittynyt barista-taidoissani. Mielestäni kivoin kuvio tehdä on latte art -sydän (koska se on helpoin kuvio :D).
Vasemmalla Inkun latte art -sydän ja oikealla kahvikouluttajan Jorin loihtima sydän. Eihän tuossa ole juurikaan eroa, eikö? :D
Parhaimmat kahvilat tarjoavat laadukasta kahvia, mutta myös latte artia. Jos latte art kiinnostaa, niin Paulig Kulmasta löydät osaavaa henkilökuntaa, jotka loihtivat taidetta kahviisi ammattitaidolla. Suosittelen piipahtamaan siis siellä :)
Kahviterveisin, Pauligin Inkku
Hyvä kahvin lähettiläänä tunnen kahvit ja kahvitrendit. Tervetuloa tutustumaan kahvin maailmaan!
