„Paulig“ kava nuo ūkio iki puodelio

„Paulig“ perka didelę pasaulio žaliosios kavos dalį, iš viso iki 40 milijonų kilogramų per metus, iš daugiau nei 15 pasaulio šalių. „Paulig“ kava atkeliauja iš Brazilijos, Kolumbijos ir Centrinės Amerikos šalių, tokių kaip Nikaragva ir Hondūras, taip pat iš Afrikos šalių, įskaitant Keniją ir Etiopiją. Daugumoje mūsų kilmės šalių kavos ūkiai yra nedideli, šeimos valdomi ūkiai, kurių plotas yra vos keli hektarai. Savo kavą gauname iš tūkstančių ūkių ir ūkininkų bendruomenių per ilgalaikius partnerius, vykdančius veiklą kilmės šalyse.

Kavos kelionė nuo ūkių iki išsiuntimo vyksta keliais etapais, kurie skiriasi priklausomai nuo regiono ir ūkio. Pavyzdžiui, po derliaus nuėmimo kai kurie ūkiai nuskintas kavos uogas perdirba į kavos pupeles patys, o kiti siunčia jas į didesnius perdirbimo centrus.

„Paulig“ perka tik sertifikuotą kavą arba per mūsų kruopščiai atrinktas partnerių programas. Per daugelį metų sistemingai stengėmės užtikrinti, kad visa mūsų kava būtų atsekama. Toks skaidrumas leidžia mums ilgą laiką bendradarbiauti su ūkininkais ir gerinti kavos auginimo bei visos gamybos grandinės tvarumą, pelningumą ir atsparumą, taip pat palaiko mūsų atitiktį skaidrumo teisės aktams, pavyzdžiui, ES miškų naikinimo reglamentui. Didelė mūsų kavos dalis yra sertifikuota „Rainforest Alliance“ arba dvigubai sertifikuota kaip sąžiningos prekybos ir ekologiška, o likusi dalis gaunama per kruopščiai atrinktas, patikrintas partnerystės programas. Šias programas vykdo ir skatina mūsų ilgalaikiai partneriai, kurie gerai išmano vietos kontekstą, taip pat pagrindinius kavos auginimo iššūkius ir galimybes.

„Paulig“ prisideda prie kavos ateities konkrečiais veiksmais, bendradarbiavimu ir finansavimu. „Paulig“ jau daug metų remia ūkininkų bendruomenes vykdydama ilgalaikius plėtros projektus kavos kilmės šalyse. Šios iniciatyvos konkrečiai padeda ūkininkams per edukaciją ir tvaresnės ūkininkavimo praktikos skatinimą, kartu didinant kavos auginimo produktyvumą.

Be to, 2023 m. „Paulig“ įsteigė unikalų Klimato fondą, kad savo vertės grandinėje paspartintų veiklą klimato kaitai švelninti. Klimato fondas naudojamas naujoms praktikoms ir sprendimams mažinti išmetamųjų teršalų kiekį ten, kur tai daro didžiausią poveikį, įskaitant kavą, pradėti ir remti. Fondas skiriamas projektams, kurie kasmet atrenkami pagal „Paulig“ strategines iniciatyvas, o kavos gamybos grandinė yra viena iš svarbiausių dėmesio sričių.

Bendradarbiaujame vykdydami projektus atrinktose kavos kilmės šalyse (pavyzdžiui, Brazilijoje ir Kolumbijoje), kurie leidžia pritaikyti tvaresnę, regeneracinę ūkininkavimo praktiką. Naudojami metodai apima, pvz., geresnį ir optimizuotą maistinių medžiagų valdymą, agromiškininkystės praktikos taikymą, pavyzdžiui, šešėlių medžių ir dengiamųjų pasėlių sodinimą, taip pat nuotekų tvarkymo ir kompostavimo praktikos tobulinimą. Šie projektai yra pritaikyti bendradarbiaujant su mūsų partneriais ir ūkininkų bendruomenėmis, kad atitiktų vietos kontekstą ir aplinkosaugos, ekonominius bei socialinius poreikius. Tikslas – paspartinti mūsų tiekimo grandinių atsparumą ir ateityje pritaikyti geriausią praktiką visose mūsų kilmės šalyse.

Kiekvienas „Paulig“ kavos puodelis pradeda savo kelionę toli nuo Šiaurės Europos. Surinktos ir apdorotos pupelės siunčiamos į Suomiją, kur jos skrudinamos ir pakuojamos. „Paulig“ kava gabenama iš didelių uostų visame pasaulyje, įskaitant Santosą Brazilijoje, Buenaventurą Kolumbijoje, Mombasą Kenijoje ir Ho Chi Minhą Vietname.

Kiekvienais metais „Paulig“ perka apie 40 milijonų kilogramų žalios kavos. Norint pervežti šį kiekį, kasmet reikia gabenti daug krovinių, tiek dideliuose jūrų laivuose, tiek mažesniuose krovininiuose laivuose, atvykstančiuose į Helsinkį. Laivyba yra tik viena kavos kelionės dalis, tačiau ji atlieka svarbų vaidmenį kavos gamybos grandinės tvarume.

Nors krovinių gabenimas jūra yra viena efektyviausių tolimojo susisiekimo priemonių, jis vis dar prisideda prie bendro kavos poveikio aplinkai. Lyginant su kitais kavos gamybos grandinės etapais, laivyba sudaro gana nedidelę bendro ekologinio pėdsako dalį, tačiau ši sritis vis dar gali būti reikšmingai sumažinta.

Pagrindiniai „Paulig“ jūrų transportu importuojami produktai yra žalia kava ir prieskoniai, kurie sudaro apie 80 % visų „Paulig“ krovinių. Siekdama sumažinti išmetamųjų teršalų kiekį logistikos srityje, „Paulig“ užmezgė ilgalaikę partnerystę su įvairiais logistikos vežėjais, kad pereitų prie biodegalų importuodama jūra, o tai leistų mums iki 90 % sumažinti krovinių išmetamųjų teršalų kiekį į jūrą. Nors ne visi laivai fiziškai eksploatuojami su biodegalais, „Paulig“ įsigys atitinkamą biodegalų kiekį pagal masės balanso sistemą, užtikrindama sertifikuotų tvarių laivybos praktikų taikymą pramonėje.

Kai kava atvyksta į Suomiją, jos kelionė tęsiama mūsų skrudyklose Vuosaari ir Porvo miestuose, kur žalia kava paverčiama galutiniu produktu. Šios skrudyklos yra ne tik mūsų gamybos pagrindas, bet ir rodo mūsų įsipareigojimą nuolat kurti inovacijas ir tobulėti.

Per daugelį metų ėmėmės konkrečių veiksmų, kad sumažintume savo skrudinimo poveikį aplinkai ir klimatui. Abi skrudyklos perėjo prie elektros energijos iš atsinaujinančiųjų šaltinių, o Vuosaari skrudykla – prie biodujų, ir nuo 2018 m. prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo sumažinimo 95 %.

Šiandien „Paulig“ Vuosaari skrudykloje įrengta atliekinės šilumos panaudojimo sistema ir kiti pakeitimai, kurie žymiai pagerino mūsų skrudinimo energetinį efektyvumą. Tai mūsų didžiausia skrudykla, čia kasmet pagaminama daugiau nei 100 milijonų kavos pakuočių.

Pakuočių srityje „Paulig“ investuoja į sprendimus, palaikančius žiediškumą ir mažinančius atliekų kiekį. Neseniai investavus 25 mln. € į naujas kavos pakavimo linijas ir krovimo į padėklus modulius Vuosaari skrudykloje, galima naudoti perdirbamas medžiagas ir pagerinti gamybos efektyvumą. Šiandien 86 % mūsų vartotojams skirtų kavos pakuočių pagal tūrį yra perdirbamos, o vėliau sieksime visiško perdirbamumo.

„Paulig“ taip pat aktyviai ieško naujų verslo modelių, skatinančių žiediškumą ir suteikiančių naujų kavos šalutinių produktų panaudojimo būdų. „Paulig“ bendradarbiavo, pavyzdžiui, su bendrove „Kaffe Bueno“, kuri perdirba kavos atliekas iš „Paulig“ Vuosaari skrudyklos į aukštos vertės ingredientus kosmetikai, maistui ir funkciniams maisto produktams. Šios pastangos yra mūsų platesnės filosofijos dalis, siekiant neišmesti nė vienos kavos pupelės.

Kavos kelionė nesibaigia pupeles paskrudinus ir supakavus, ji tęsiasi vartotojo rankose. Nors „Paulig“ aktyviai dirba, kad sumažintų poveikį aplinkai, įskaitant išmetamą teršalų kiekį ir atliekas visoje gamybos grandinėje, kasdieniai pasirinkimai namuose taip pat vaidina svarbų vaidmenį formuojant kavos poveikį aplinkai.

Visame pasaulyje didelė maisto dalis išmetama kaip atliekos, kava taip pat nėra išimtis. Vien Suomijoje kasmet į kanalizaciją išpilama daugiau nei du litrai paruoštos kavos vienam žmogui. Tai reiškia, kad maži įpročiai, pavyzdžiui, paruošti kavos daugiau nei reikia, gali turėti netikėtai didelį poveikį.

Siekdama įveikti šį iššūkį, „Paulig“ išsikėlė ambicingą tikslą iki 2030 m. 50 % sumažinti maisto atliekas visoje vertės grandinėje, įskaitant susidarančias namų ūkiuose. Pagrindinis dėmesys ir veiksmai skiriami mūsų veiklai, o veiksmai, kurių mes tiesiogiai nekontroliuojame, yra sudėtingesni. Tačiau, kaip šios iniciatyvos dalį, mes teikiame įrankius ir įžvalgas, padedančias vartotojams sumažinti savo maisto atliekų kiekį. Mūsų skaitmeninė maisto atliekų skaičiuoklė leidžia lengvai įvertinti, kiek kavos švaistoma namuose, ir kaip nedideli kasdienės rutinos pokyčiai gali padaryti didelį skirtumą. Paruoškite kavos tik tiek, kiek reikia, tinkamai laikykite kavą ir pakartotinai panaudokite virtų ar šaltų gėrimų likučius – tai tik keletas paprastų būdų, kaip sumažinti atliekų kiekį ir iš kiekvieno puodelio gauti daugiau. Derindami mokslą, inovacijas ir elgesio pokyčius, siekiame įkvėpti žiediškesnę kavos kultūrą, kurioje svarbus kiekvienas puodelis.