Café au Lait on tummapaahtoisesta kahvista ja kuumasta maidosta koostuva kahvijuoma. Puolet juomasta on kahvia ja puolet kuumaa maitoa.
Café au Lait on ranskalainen kahvijuoma, joka nautitaan perinteisesti aamukahvina. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "kahvia maidolla".
Café au Lait on helppo valmistaa kotona. Valmistusta varten tarvitaan tummapaahtoista kahvia ja kuumaa maitoa; noin 60-asteinen maito on täydellistä. Maidon kiehauttaminen voi aiheuttaa juomaan epämiellyttävän sivumaun. Kahvi voidaan valmistaa pressopannulla tai suodatinkahvina. Paras kahvi Café au Lait´n valmistukseen on tummapaahtoinen Café Parisien.
Café au Lait on mainio lisä brunssille. Se kanssa yhteen sopii moni jälkiruoka, kuten macarons-leivokset, croissant ja Tarte Tatin.